উদ্যোগটি ভালো, তবে সহজ নয়। খুব কমই "কার্বন পদচিহ্ন" খাবারের প্যাকেজিংয়ে নির্দেশিত, তাই সবচেয়ে টেকসই বিকল্প কোনটি তা খুঁজে বের করা সহজ নয়। একটি বিকল্প হল খাবারের সন্ধান করা যা তাত্ত্বিকভাবে কম দূষণকারী।
বিজ্ঞাপন
তথ্য বিজ্ঞানী দ্বারা বাহিত একটি বিশ্লেষণ অনুযায়ী হান্না রিচি, আওয়ার ওয়ার্ল্ড ইন ডেটা (OWID) এর গবেষণা পরিচালক, বিশ্বব্যাপী নির্গমনের 1/4 এবং 1/3 এর মধ্যে খাদ্য দায়ী. (ও গ্লোব 🚥)
কে সবচেয়ে দায়ী?
কোন সন্দেহ নেই, পশুসম্পত্তি এটি সেই খাত যা সবচেয়ে নেতিবাচক পরিবেশগত প্রভাব সৃষ্টি করে। 1 কেজি গরুর মাংসের গড় গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমন, সাধারণভাবে বলতে গেলে, শুয়োরের মাংসের চেয়ে 8 গুণ বেশি বা মুরগির মাংসের চেয়ে 10 গুণ বেশি।
প্রোটিনের একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক উত্সের সাথে তুলনা করলে, পার্থক্যটি শত শত হতে শুরু করে। এর মানে হল যে, একটি বড় ব্যবধানে, প্রোটিন উপাদানের পছন্দ যা একটি খাবারের পরিবেশগত প্রভাব গণনা করার ক্ষেত্রে সবচেয়ে বেশি পার্থক্য করে।
বিজ্ঞাপন
শুধু মেনু দ্বারা এই তালিকাটি নিন (OWID থেকে ডেটা দিয়ে প্রস্তুত):
উচ্চ নির্গমন
- গরুর মাংস (99.48 CO²/কেজি) বা (49.74 CO²/500g অংশ)
- ধান (4.45 CO²/কেজি) বা (1.78 CO²/400g অংশ)
- টমেটো (2.09 CO²/কেজি) বা (627 CO²/300g অংশ)
- পনির (23.88 CO²/কেজি) বা (9.552 CO²/400g অংশ)
মাঝারি-উচ্চ নির্গমন
- শূকরের মাংস (12.31 CO²/কেজি) বা (6.155 CO²/500g অংশ)
- কর্ন (1.7 CO²/কেজি) বা (0.68 CO²/400g অংশ)
- মটর (0.98 CO²/কেজি) বা (294 CO²/300g অংশ)
- আঙ্গুর/বেরি (1.53 CO²/কেজি) বা (612 CO²/400g অংশ)
গড় নির্গমন
- পাখির মাংস (9.87 CO²/কেজি) বা (4.935 CO²/500g অংশ)
- ইয়ামস (0.46 CO²/কেজি) বা (184 CO²/400g অংশ)
- অন্যান্য সবজি (0.53 CO²/কেজি) বা (159 CO²/300g অংশ)
- Frutos secos (0.43 CO²/কেজি) বা (172 CO²/400g অংশ)
অল্প নির্গমন
- টোফু (3.16 CO²/কেজি) বা (1.58 CO²/500g অংশ)
- অন্যান্য শিকড় (0.43 CO²/কেজি) বা (172 CO²/400g অংশ)
- বাঁধাকপি, ফুলকপি ইত্যাদি। (0.51 CO²/কেজি) বা (153 CO²/300g অংশ)
- সাইট্রাস ফল (0.39 CO²/কেজি) বা (156 CO²/400g অংশ)
ওহ, পানীয়ওpromeপরিবেশ আছে, জানেন? 🍹 উদাহরণস্বরূপ, পিনা কোলাডার নির্গমন হার খুব বেশি, প্রায় 6,9 গ্রাম CO² প্রতি কেজি. সর্বনিম্ন সঙ্গে মদ্যপ পানীয় কার্বন পদচিহ্ন প্রতি কেজি 0,6g CO² সহ বিয়ার, তারপরে প্রতি কেজি 1,87g CO² সহ লাল, সাদা বা রোজ ওয়াইন। সাইডার, একটি ক্রিসমাস প্রিয়, প্রতি কেজি 1,1 গ্রাম CO² নির্গত করে। (বিবিসি)
মধ্যে খাদ্য বিনিময় ক্রিসমাসের ডিনার এটি কার্বন নিঃসরণ কমাতে একটি দুর্দান্ত সহযোগী হতে পারে, কারণ মাংসের ব্যবহার কমানো যেতে পারে। জৈব পণ্যগুলিও এই যাত্রায় অবদান রাখতে পারে, কারণ এগুলি বিষাক্ত পদার্থ মুক্ত এবং ছোট কৃষকদের দ্বারা জন্মায়৷
আরও পড়ুন:
(🚥): নিবন্ধন এবং/অথবা স্বাক্ষর প্রয়োজন হতে পারে
(🇬🇧): ইংরেজিতে বিষয়বস্তু
(*): অন্যান্য ভাষার বিষয়বস্তু দ্বারা অনুবাদ করা হয় Google একটি অনুবাদক
বিজ্ঞাপন
