O Ponto Chic foi inaugurado em 1922, no Largo do Paissandu. O lanche foi criado por um estudante de Direito da Universidade de São Paulo, que tinha como apelido o nome de sua cidade natal: Bauru. A lanchonete era um reduto para os estudantes da USP.
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Diferente do que muitos pensam, o Bauru não leva presunto e é bem diferente de um outro sanduíche clássico chamado misto quente. O Bauru é feito num pão francês sem miolo, com fatias frias de rosbife, tomate, picles e queijo. Uma unidade custa R$ 36,90.
O queijo do Ponto Chic é o ponto alto da casa, já que são 4 queijos bem diferentes daquela mistura tradicional. Prata, Gouda, Suíço e Estepe são fundidos em água e, juntos, ficam no ponto perfeito – ou chic.
Caso seu desejo não seja o Bauru, os queijos servem para outros pratos, como o ‘Mexidinho’, que é uma mistura de presunto, ovos e queijo, e custa R$ 48,30.
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Mesmo não sendo o carro-chefe da casa, o clássico sanduíche de Pernil também é servido por lá. Por R$ 36,90 você come deliciosas fatias de pernil com molho especial, tomate, e claro, o queijo Ponto Chic, tudo isso servido num pão francês.
A casa centenária está na sua 4ª geração, e o ponto chave pra o sucesso é a tradição, segundo Rodrigo Alves, proprietário do Ponto Chic.
“O Bauru representa a cultura e a gastronomia da cidade de São Paulo. É muito saboroso”.
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Rodrigo deixou claro que mesmo que inovem, a tradição é mantida. Inclusive, frisou que a idade média dos funcionários é de 47 anos e muitos trabalham há mais de 15 anos na casa. “É importante ter esses funcionários mais velhos, pois são o espelho dessa tradição”, disse sobre os mais de 100 funcionários.
Na casa, é possível ver essa tradição, já que o público não tem uma faixa etária definida. Embora o público-alvo seja os 30+, a galera mais nova também aprova o estabelecimento – geralmente por influência dos seus pais, que os levavam quando eram mais novos. Famílias, casais, colegas de trabalho e solteirões: todos aprovam o Ponto Chic.
O Bauru virou Patrimônio Imaterial do Estado de São Paulo, foi o único lanche brasileiro eleito como um dos melhores 100 sanduíches do mundo e receberá, no dia 10 de abril, a Salva de Prata, um reconhecimento da Prefeitura de São Paulo para instituições e pessoas que agreguem além das suas funções primárias, contribuindo com o avanço da cidade.
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Em 2022, o Ponto Chic vendeu 140 mil baurus. Vale a pedida!
@curtonews O Ponto Chic é o lugar certo para experimentar o sanduíche paulistano bauru. Sabia que o lanche é considerado Patrimônio Imaterial do Estado de SP?!
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São 101 anos de história que você pode conferir nas unidades do Paissandu, Paraíso e Perdizes.
Unidade Paraíso: Praça Oswaldo Cruz, 26 – 12h às 00h.
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Unidade Paissandu: Lg do Paissandu, 27 – 12h às 20h.
Unidade Perdizes: L. Padre Péricles, 139 – 11h30 às 00h.
Os horários podem ser diferentes aos finais de semana e feriados.
Confira o Instagram e o site oficial do Ponto Chic.
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