Fra jord til tallerken: hvordan skåner økologisk mad miljøet?

økologiske fødevarer er dem, der er fremstillet uden brug af pesticider, kunstgødning, syntetiske eller transgene stoffer, antibiotika og hormoner, og dyrkes så naturligt som muligt. (UOL)

De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO) definerer økologisk landbrug som "et holistisk produktionsstyringssystem, der fremmer og forbedrer agroøkosystemets sundhed, herunder biodiversitet, biologiske kredsløb og jordens biologiske aktivitet. Dette opnås ved at bruge, hvor det er muligt, agronomiske, biologiske og mekaniske metoder, i modsætning til brugen af syntetiske materialer, for at opfylde enhver specifik funktion i systemet."

Produktionsprocesteknikkerne respekterer miljøet, landbrugsarbejderens og forbrugerens sundhed og sigter mod at opretholde fødevarens kvalitet. Frugt, grøntsager, grøntsager, kød, æg, bønner og korn er nogle eksempler, der kan fremstilles på denne måde.

ANNONCER

Hvad er fordelene ved økologisk mad for miljøet?

O Curto Nyheder listet nogle...

Jordbevaring: Økologisk landbrug sigter mod at bevare jordens frugtbarhed med sædskifte og grøngødning.
Forurening jord og vand: I modsætning til økologisk landbrug kan konventionelt landbrug forurene jorden med kemikalier. Forurening af grundvandsforekomster med kunstgødning og pesticider er også et stort problem. Da det er forbudt at bruge disse i økologisk landbrug, erstattes de af organisk gødning (f.eks. kompost, husdyrgødning, grøngødning) og brug af større biodiversitet (med hensyn til dyrkede arter og permanent vegetation), forbedring af jordstruktur og vandinfiltration. .
Klimaændringer: økologisk landbrug bidrager til at afbøde drivhuseffekten og global opvarmning gennem sin evne til at binde kulstof i jorden.
Dyrevelfærd: I den økologiske animalske produktion fodres de udelukkende med økologiske produkter og opbevares på mere rummelige og mindre stressende steder, hvilket reducerer brugen af kunstige hormoner eller syntetiske antibiotika.
Fremme af biodiversitet: Jordbevarelse og fravær af pesticider hjælper med at bevare fugle, insekter og andre dyr.

Video af: NestedTV

brasiliansk initiativ

A Snor er en brasiliansk startup, der forbinder fødevareproducenter af høj kvalitet direkte til mennesker. Virksomheden har til formål at bringe økologiske produkter til forbrugernes bord til en fair pris, som ikke er tilgængelige på store markeder.

Trela bruger WhatsApp som sin vigtigste salgskanal. Der skabes grupper, også kaldet indkøbsfællesskaber, for naboer i samme ejerlejlighed eller et helt kvarter. Efter at have oprettet gruppen, begynder opstarten at dele tilbud dagligt.

Se dette billede på Instagram
Et opslag delt af Trela (@trela)

”Vores mission er at gøre fødevaredistributionskæden mere effektiv og fair, som omfatter økologiske produkter. Den markante forskel i størrelse – og investering – i økologisk produktion sammenlignet med traditionel produktion viser, at vi har endnu mere plads og muligheder for at arbejde side om side med små og mellemstore producenter og hjælpe dem med at reducere tab, anvende højere marginer og rækkevidde flere folk. På denne måde kommer alle til gavn, producenter og forbrugere”, sagde Guilherme Nazareth, administrerende direktør for Trela, til Curto Nyheder.

ANNONCER

”Reaktionen fra forbrugerne har været stor. Salget af frugt og grøntsager i São Paulo steg for eksempel med 120 %, efter at vi begyndte at dele økologiske produkttilbud. Vores kunder leder efter produkter af høj kvalitet og kan godt lide at få en god handel. Hvis produktet er endnu sundere, som det er tilfældet med økologiske produkter, er omstillingen fremragende. Og det mest interessante er, at dette gælder selv for producenter, der ikke er så kendte eller "berømte". Folk stoler på vores kurations- og udvælgelsesarbejde”, tilføjede han.