O estudio preparado por GIF muestra que la proporción de consumidores que redujeron su consumo de carne en los últimos 12 meses saltó del 50% en 2020 al 67% ahora. En medio del escenario de aumento inflación y el aumento de la inseguridad alimentaria en el país, la principal razón, citada por el 45% de los entrevistados, fue el precio de la carne. Luego viene la preocupación por la salud (36%).
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Pensando en el próximo año, la encuesta revela que, del total de encuestados, el 56% pretende mantener su consumo de carne al nivel actual, mientras que el 37% pretende reducirlo y sólo el 7%, aumentarlo.
Uno de cada tres brasileños ya se identifica como flexitarista, es decir, busca activamente reducir el consumo de productos de origen animal. Tú pescetarianos (% 7), vegetarianos (3%) y vegano (1%) todavía muestra cifras más simples.
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