Brasileiro é eleito melhor barista do mundo

O brasileiro Boram Um venceu no sábado (24), em Atenas, na Grécia, o World Barista Championship, principal competição de preparo de café do mundo.

Publicado por

Danielly Oliveira

26 de junho de 2023 17:19

Com a vitória do barista brasileiro, essa é a primeira vez que o Brasil chegou ao topo do torneio, uma espécie de “olimpíada do café” realizada desde 2000. Um é tricampeão nacional de barismo e disputou com outros 50 profissionais também líderes em seus países.

Boram tem 32 anos e é filho de sul-coreanos. Ele participou da competição pela terceira vez e, para encarar a disputa, passou por cerca de um mês e meio de treinamento.

Durante a prova, os participantes têm 15 minutos para fazer 12 cafés que serão avaliados por quatro juízes.

Na ordem são o expresso, uma bebida com leite e um coquetel de café (que não pode ter álcool). O treinamento envolve montar o conceito da apresentação, escolher os cafés que vai servir, desenvolver as receitas dos drinques, e tudo tem que casar muito bem.

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Danielly Oliveira