מחקרים הראו שדיאטות טבעוניות הביאו לכך 75% פחות פליטות התחממות כדור הארץ, זיהום מים ושימוש בקרקע מאשר דיאטות שבהן נצרך יותר מ-100 גרם בשר ליום. תזונה טבעונית גם הפחיתה את הרס חיות הבר ב-66% ואת השימוש במים ב-54%, כך מצא המחקר.
פִּרסוּם
ההשפעה החזקה של בשר ומוצרי חלב ידועה, ואנשים במדינות עשירות יצטרכו להפחית את צריכת הבשר שלהם כדי לסיים את משבר אקלים.
המחקר החדש בחן את התזונה האמיתית של 55 אנשים בבריטניה. הוא גם השתמש בנתונים מ-38 חוות ב-119 מדינות כדי להסביר הבדלים בהשפעה של מזונות מסוימים המיוצרים בדרכים ובמקומות שונים. זה מחזק משמעותית את האמון במסקנות.
המחקר מצא את זה מה שאכלת היה הרבה יותר חשוב מבחינת ההשפעות הסביבתיות מאשר היכן ואיך הוא הופק.
פִּרסוּם
פרופסור פיטר סקארבורו, מאוניברסיטת אוקספורד, שהוביל את המחקר, פורסם במגזין Nature Food , אמר: "לבחירות המזון שלנו יש השפעה עצומה על כדור הארץ. הפחתת כמות הבשר והחלב בתזונה יכולה לעשות הבדל גדול לטביעת הרגל המזון שלך".
למערכת המזון העולמית יש השפעה עצומה על כדור הארץ, פולטת שליש מסך פליטת גזי החממה שמניעים את ההתחממות הגלובלית. הוא גם משתמש ב-70% מהמים המתוקים בעולם וגורם ל-80% מזיהום הנהרות והאגמים. כ-75% מאדמת כדור הארץ משמשת את האדם, בעיקר לחקלאות, והרס היערות הוא הגורם העיקרי לאובדן עצום של המגוון הביולוגי.
המחקר הראה גם שלדיאטות דלות בשר - פחות מ-50 גרם ליום - הייתה מחצית מההשפעה של דיאטות עשירות בבשר על פליטת גזי חממה, זיהום מים ושימוש בקרקע. למרות זאת, ההבדלים בין דיאטות דלות בשר, pescetariaאותנו וירקותariaהיו קטנים יחסית.
פִּרסוּם
קראו גם:
* הטקסט של מאמר זה נוצר בחלקו על ידי כלים של בינה מלאכותית, מודלים שפה מתקדמים המסייעים בהכנה, סקירה, תרגום וסיכום של טקסטים. רשומות טקסט נוצרו על ידי Curto נעשה שימוש בחדשות ותגובות מכלי AI כדי לשפר את התוכן הסופי.
חשוב להדגיש שכלי בינה מלאכותית הם רק כלים, והאחריות הסופית על התוכן המפורסם היא של Curto חֲדָשׁוֹת. על ידי שימוש בכלים אלה בצורה אחראית ואתית, המטרה שלנו היא להרחיב את אפשרויות התקשורת ולהפוך את הגישה למידע איכותי לדמוקרטי. 🤖
