土から食卓まで: オーガニック食品はどのようにして環境を保全するのでしょうか?

自然食品 農薬、化学肥料、合成物質または遺伝子組み換え物質、抗生物質、ホルモンを使用せずに生産されたものであり、できるだけ自然に育てられています。（UOL)

国連食糧農業機関 (FAO) は次のように定義しています。 有機農業 「生物多様性、生物学的循環、土壌生物活動を含む農業生態系の健全性を促進および改善する総合的な生産管理システム」として。これは、システム内の特定の機能を果たすために、合成材料の使用とは対照的に、可能な限り農学的、生物学的、機械的方法を使用することによって達成されます。」

生産プロセス技術は、環境、農業従事者、消費者の健康を尊重し、食品の品質を維持することを目的としています。この方法で生産できる例としては、果物、野菜、野菜、肉、卵、豆、シリアルなどが挙げられます。

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オーガニック食品は環境にとってどのようなメリットがあるのでしょうか?

O Curto ニュース いくつか挙げました…

土壌保全: 有機農業は、輪作と緑肥の実践により土壌の肥沃度を保護することを目的としています。
汚染土壌と水: 有機農業とは異なり、従来の農業は化学物質で土壌を汚染する可能性があります。合成肥料や農薬による地下水域の汚染も大きな問題です。有機農業ではこれらの使用が禁止されているため、それらは有機肥料（堆肥、動物の糞尿、緑肥など）に置き換えられ、土壌構造と水の浸透を改善するより大きな生物多様性（栽培種と永続植生の観点から）の使用に置き換えられています。。
気候変動: 有機農業は温室効果の緩和に貢献し、地球温暖化土壌中の炭素を隔離する能力によって。
動物福祉： 有機畜産では、有機製品のみを与え、より広々としたストレスの少ない場所で飼育され、人工ホルモンや合成抗生物質の使用が削減されます。
の推進生物多様性: 土壌保全と殺虫剤の不使用は、鳥、昆虫、その他の動物の保護に役立ちます。

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ブラジルの取り組み

A トレラは、高品質の食品生産者と人々を直接結び付けるブラジルのスタートアップです。同社は、大規模市場では入手できないオーガニック製品を公正な価格で消費者の食卓に届けることを目指しています。

Trela は WhatsApp を主な販売チャネルとして使用しています。ショッピングコミュニティとも呼ばれるグループは、同じマンションの隣人または近隣全体を対象に作成されます。グループを作成した後、スタートアップは毎日オファーの共有を開始します。

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「私たちの使命は、オーガニック製品を含む食品流通チェーンをより効率的かつ公平にすることです。伝統的な生産と比較した有機生産における規模と投資の大きな違いは、当社には中小規模の生産者と協力して作業するスペースと機会がさらに多くあり、彼らが損失を削減し、より高いマージンを適用し、リーチを支援できることを示しています。より多くの人々。そうすれば、生産者も消費者も全員が利益を得ることができます」と Trela の CEO、Guilherme Nazareth 氏は述べています。 Curto ニュース.

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「消費者からの反応は上々でした。たとえば、オーガニック製品のオファーを共有し始めてから、サンパウロの果物と野菜の売上は 120% 増加しました。当社の顧客は高品質の製品を求めており、お買い得な価格で購入することを望んでいます。オーガニック製品の場合のように、製品がさらに健康的であれば、変換率は優れています。そして最も興味深いのは、これがあまり知られていない、または「有名」ではない生産者にも当てはまるということです。人々は私たちのキュレーションとセレクションの仕事を信頼しています」と彼は付け加えた。