Hur gör man en mer hållbar julmiddag?

Initiativet är bra, men det är inte enkelt. Knappast att "koldioxidavtryck" av livsmedel anges på förpackningen, så det är inte lätt att ta reda på vilket som är det mest hållbara alternativet. Ett alternativ är att leta efter livsmedel som i teorin är mindre förorenande.

Enligt en analys utförd av datavetaren Hannah Ritchie, forskningschef på Our World In Data (OWID), Mat står för mellan 1/4 och 1/3 av de globala utsläppen. (Globen 🚥)

Vem är mest ansvarig?

Det råder ingen tvekan om boskap Det är den sektor som orsakar de mest negativa miljöpåverkan. Det genomsnittliga utsläppet av växthusgaser från 1 kg nötkött är generellt sett 8 gånger större än för griskött, eller 10 gånger större än för fjäderfäkött.

Jämfört med en växtbaserad proteinkälla börjar skillnaden vara i hundratal. Det betyder att med stor marginal är valet av proteinkomponent det som gör störst skillnad när det gäller att räkna miljöpåverkan från en måltid.

Ta bara den här listan per meny (beredd med data från OWID):

Högt utsläpp

• Nötkött (99.48 CO²/kg) eller (49.74 CO²/500 g portion)
• Ris (4.45 CO²/kg) eller (1.78 CO²/400 g portion)
• Tomater (2.09 CO²/kg) eller (627 CO²/300 g portion)
• Ost (23.88 CO²/kg) eller (9.552 CO²/400 g portion)

Medelhög emission

• Griskött (12.31 CO²/kg) eller (6.155 CO²/500 g portion)
• Majs (1.7 CO²/kg) eller (0.68 CO²/400 g portion)
• Ärta (0.98 CO²/kg) eller (294 CO²/300 g portion)
• Vindruvor/bär (1.53 CO²/kg) eller (612 CO²/400 g portion)

Genomsnittlig emission

• Fågelkött (9.87 CO²/kg) eller (4.935 CO²/500 g portion)
• Potatisar (0.46 CO²/kg) eller (184 CO²/400 g portion)
• Andra grönsaker (0.53 CO²/kg) eller (159 CO²/300 g portion)
• Torkad frukt (0.43 CO²/kg) eller (172 CO²/400 g portion)

Lågt utsläpp

• Tofu (3.16 CO²/kg) eller (1.58 CO²/500 g portion)
• Andra rötter (0.43 CO²/kg) eller (172 CO²/400 g portion)
• Kål, blomkål osv. (0.51 CO²/kg) eller (153 CO²/300 g portion)
• Citrusfrukter (0.39 CO²/kg) eller (156 CO²/400 g portion)

Åh, dryckerna ocksåpromeDet är miljön, vet du? 🍹 Pina colada har till exempel en mycket hög utsläppshastighet, cirka 6,9 g CO² per kg. Den alkoholhaltiga drycken med lägst koldioxidavtryck är öl med 0,6g CO² per kg, följt av rött, vitt eller rosévin med 1,87g CO² per kg. Cider, en julfavorit, släpper ut 1,1 g CO² per kg. (BBC)

Utbyte av mat i julmiddag Det kan vara en stor allierad för att minska koldioxidutsläppen, eftersom köttkonsumtionen kan minska. Även ekologiska produkter kan bidra till denna resa, eftersom de är fria från giftiga ämnen och odlas av småbönder. 

Läs också:

Vill du ge någon en present? Kolla in tips för mer hållbara alternativ inför julen

Årets slut närmar sig och mitt i firandet uppstår alltid frågan: "vad kan jag ge i present?" Den goda nyheten är att det finns otaliga hållbara alternativ för att ge någon speciell present. Gåvor kan trots allt också vara ekologiska, handgjorda, begagnade, återanvändbara och noll avfall, med mindre påverkan på miljön och samhället. Kolla in listan som tagits fram av Akatu Institute – en organisation som arbetar för att öka medvetenheten och mobilisera samhället mot mer medveten konsumtion – med tips på souvenirer som är bra för dem vi bryr oss om och för planeten!

Mer hållbart slut på året: tips från influencern Gabriela Marcondes

Året går mot sitt slut och det har flera betydelser. Det är en tid att dela, att vara med familjen, att reflektera och att vara tacksam. Det kan också bli slutet på en cykel som ska förnyas 2023. I alla fall dyker det upp fester, presenter och massor av mat. Tänker på allt detta Curto News pratade med Gabriela Marcondes – miljöchef vid University of São Paulo (USP) och skapare av digitalt innehåll – för att upptäcka hur man kan få ut det mesta av denna period på ett mer hållbart sätt, vilket minskar den påverkan vi genererar på miljön. Det verkar trots allt motsägelsefullt att fira framtiden och inte oroa sig för det, eller hur?

Från jord till tallrik: hur bevarar ekologisk mat miljön?

En undersökning gjord av Brain Intelligence Strategic för Organic Promotion Association (Organisation) visar att 63 % av brasilianarna konsumerar ekologisk mat. Sedan 2019 har denna andel ökat, med mer tillgång till information och kvalificerat innehåll i ämnet. Vet du fördelarna med ekologisk mat för miljön? Och visste du att det finns projekt för att ytterligare underlätta och utöka konsumtionen i Brasilien? O Curto Nyheter berättar!

(🚥): kan kräva registrering och/eller underskrift 

(🇬🇧): innehåll på engelska

(*): innehåll på andra språk är översatt av Google En översättare