ฉลากผลกระทบต่อสภาพภูมิอากาศสามารถช่วยลดการบริโภคเนื้อแดงได้

การศึกษานี้ดำเนินการโดยนักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Johns Hopkins และ Harvard โดยมีตัวอย่างที่เป็นตัวแทนระดับประเทศในสหรัฐอเมริกา และตีพิมพ์ใน นิตยสาร JAMA Network Open. (🇬🇧)

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ นักวิจัยได้เสนอเมนูให้กับผู้เข้าร่วมการวิจัย อาหารจานด่วน โดยสามารถเลือกรายการที่ต้องการสั่งเป็นมื้อเย็นได้

ผู้เข้าร่วมสามารถดูเมนูที่มีหนึ่งในสามป้ายกำกับ: รหัสตอบกลับด่วนในทุกรายการ (กลุ่มควบคุม); ฉลากสีเขียวส่งผลกระทบต่อสภาพอากาศต่ำใช้กับผลิตภัณฑ์ไก่ ปลา หรือมังสวิรัติ (กรอบเชิงบวก) หรือป้ายแดงที่ส่งผลกระทบต่อสภาพอากาศสูงในรายการเนื้อแดง (กรอบลบ)

เมื่อเทียบกับผู้เข้าร่วมกลุ่มควบคุม ผู้เข้าร่วมมากกว่า 23,5% เลือกรายการเมนูที่ยั่งยืนเมื่อแสดง ฉลากผลกระทบต่อสภาพภูมิอากาศสูง และผู้เข้าร่วม 9,9% เลือกรายการเมนูที่ยั่งยืนเมื่อแสดงเมนู ฉลากผลกระทบต่อสภาพอากาศต่ำ.

ผู้เข้าร่วมที่เลือกสินค้าที่ยั่งยืนให้คะแนนคำสั่งซื้อของตนว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าผู้ที่เลือกสินค้าที่ไม่ยั่งยืน

ผู้เขียนงานวิจัยกล่าวว่า “เราพบว่าการติดฉลากรายการเนื้อแดงที่มีป้ายกำกับสีแดงที่มีผลกระทบต่อสภาพอากาศสูงในกรอบเชิงลบมีประสิทธิภาพในการเพิ่มการเลือกที่ยั่งยืนมากกว่าการติดฉลากรายการที่ไม่ใช่เนื้อแดงด้วยฉลากสีเขียวที่มีผลกระทบต่อสภาพภูมิอากาศต่ำที่มีกรอบเชิงบวก" (การ์เดียน*)

อ่านเพิ่มเติม:

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าพืชที่ใช้พื้นที่เพิ่มขึ้นบนจานอาหารของชาวบราซิล 

ผลสำรวจที่เผยแพร่เมื่อเร็วๆ นี้โดย Good Food Institute (GFI) แสดงให้เห็นว่าชาวบราซิลลดการบริโภคเนื้อสัตว์ลง และคนส่วนใหญ่ตั้งใจที่จะคงไว้หรือเพิ่มความเข้มข้นของการเคลื่อนไหวนี้ ข้อมูลเผยให้เห็นว่าประมาณหนึ่งในสามของคนเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นส่วนใหญ่หรือเฉพาะด้วยผลิตภัณฑ์จากพืช ซึ่งอาจมีความคล้ายคลึงกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์หรือไม่ก็ได้ และคุณ? เคยมีประสบการณ์ไหม?

อะไรคือความแตกต่างระหว่างการกินเจและการกินเจ?

คุณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับการกินวีแกนมาบ้างแล้ว แต่การเคลื่อนไหวยังคงเป็นเป้าหมายของการวิพากษ์วิจารณ์ ความสงสัย และอคติ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วเกิดจากการขาดความรู้ ความแตกต่างระหว่างการกินเจและการกินเจนั้นมีมากกว่าแค่เรื่องอาหารและ Curto จะอธิบายให้คุณฟังอย่างละเอียด มาพร้อมกับเรา!

(): อาจต้องมีการลงทะเบียนและ/หรือลายเซ็น 

(🇧🇧): เนื้อหาเป็นภาษาอังกฤษ

(*): เนื้อหาในภาษาอื่นแปลโดย Google นักแปล

รับข่าวสารและ newsletterทำ Curto ข่าวโดย Telegram e WhatsApp.