Paano gumawa ng mas napapanatiling hapunan sa Pasko?

Maganda ang inisyatiba, ngunit hindi ito simple. Halos hindi "carbon footprint" ng pagkain ay ipinahiwatig sa packaging, kaya hindi madaling malaman kung alin ang pinaka napapanatiling opsyon. Ang isang alternatibo ay ang maghanap ng mga pagkain na, sa teorya, ay hindi gaanong polusyon.

Ayon sa isang pagsusuri na isinagawa ng data scientist Hannah Ritchie, Direktor ng Pananaliksik sa Our World In Data (OWID), Ang pagkain ay may pananagutan sa pagitan ng 1/4 at 1/3 ng mga pandaigdigang emisyon. (Ang Globe 🚥)

Sino ang pinaka responsable?

Walang duda, ang hayop Ito ang sektor na nagdudulot ng pinakamaraming negatibong epekto sa kapaligiran. Ang average na greenhouse gas emission ng 1 kg ng karne ng baka, sa pangkalahatan, ay 8 beses na mas malaki kaysa sa baboy, o 10 beses na mas malaki kaysa sa karne ng manok.

Kung ihahambing sa isang plant-based na pinagmumulan ng protina, ang pagkakaiba ay nagsisimula sa daan-daan. Nangangahulugan ito na, sa pamamagitan ng isang malaking margin, ang pagpili ng bahagi ng protina ay kung ano ang gumagawa ng pinakamalaking pagkakaiba sa pagbibilang ng epekto sa kapaligiran ng isang pagkain.

Kunin lang ang listahang ito ayon sa menu (inihanda gamit ang data mula sa OWID):

Mataas na emisyon

• Karne ng baka (99.48 CO²/kg) o (49.74 CO²/500g na bahagi)
• Rice (4.45 CO²/kg) o (1.78 CO²/400g na bahagi)
• Mga kamatis (2.09 CO²/kg) o (627 CO²/300g na bahagi)
• Keso (23.88 CO²/kg) o (9.552 CO²/400g na bahagi)

Katamtaman-mataas na paglabas

• Karneng baboy (12.31 CO²/kg) o (6.155 CO²/500g na bahagi)
• Mais (1.7 CO²/kg) o (0.68 CO²/400g na bahagi)
• Pea (0.98 CO²/kg) o (294 CO²/300g na bahagi)
• Mga ubas/berry (1.53 CO²/kg) o (612 CO²/400g na bahagi)

Average na paglabas

• Karne ng ibon (9.87 CO²/kg) o (4.935 CO²/500g na bahagi)
• Yam (0.46 CO²/kg) o (184 CO²/400g na bahagi)
• Iba pang mga gulay (0.53 CO²/kg) o (159 CO²/300g na bahagi)
• Pinatuyong prutas (0.43 CO²/kg) o (172 CO²/400g na bahagi)

Mababang paglabas

• Tofu (3.16 CO²/kg) o (1.58 CO²/500g na bahagi)
• Iba pang mga ugat (0.43 CO²/kg) o (172 CO²/400g na bahagi)
• Repolyo, kuliplor, atbp. (0.51 CO²/kg) o (153 CO²/300g na bahagi)
• Mga prutas ng sitrus (0.39 CO²/kg) o (156 CO²/400g na bahagi)

Oh, ang mga inumin dinpromeNariyan ang kapaligiran, alam mo ba? 🍹 Ang pina colada, halimbawa, ay may napakataas na rate ng paglabas, humigit-kumulang 6,9g ng CO² bawat kg. Ang inuming may alkohol na may pinakamababa bakas ng carbon ay beer na may 0,6g CO² bawat kg, na sinusundan ng pula, puti o rosé na alak na may 1,87g CO² bawat kg. Ang cider, isang paborito sa Pasko, ay naglalabas ng 1,1g ng CO² bawat kg. (BBC)

Ang pagpapalitan ng pagkain sa hapunan sa Pasko Maaari itong maging isang mahusay na kaalyado sa pagbabawas ng mga carbon emissions, dahil maaaring mabawasan ang pagkonsumo ng karne. Ang mga organikong produkto ay maaari ding mag-ambag sa paglalakbay na ito, dahil ang mga ito ay libre sa mga nakakalason na sangkap at pinalaki ng maliliit na magsasaka. 

Basahin din:

Gusto mo bang bigyan ng regalo ang isang tao? Tingnan ang mga tip para sa mas napapanatiling mga opsyon para sa Pasko

Ang katapusan ng taon ay nalalapit na at, sa gitna ng mga pagdiriwang, ang tanong na iyon ay palaging bumabangon: "ano ang maaari kong ibigay bilang regalo?" Ang magandang balita ay mayroong hindi mabilang na napapanatiling mga opsyon para sa pagbibigay ng isang espesyal na tao. Pagkatapos ng lahat, ang mga regalo ay maaari ding maging ekolohikal, gawa sa kamay, ginamit, magagamit muli at walang basura, na may mas kaunting epekto sa kapaligiran at lipunan. Tingnan ang listahang inihanda ng Akatu Institute - isang organisasyon na nagsisikap na itaas ang kamalayan at pakilusin ang lipunan tungo sa mas malay na pagkonsumo - na may mga tip sa mga souvenir na mabuti para sa mga pinapahalagahan natin at para sa planeta!

Mas napapanatiling pagtatapos ng taon: mga tip mula sa influencer na si Gabriela Marcondes

Ang taon ay paparating na sa pagtatapos at iyon ay may iba't ibang kahulugan. Panahon na para magbahagi, makasama ang pamilya, magmuni-muni at magpasalamat. Maaaring ito rin ang katapusan ng isang cycle na mare-renew sa 2023. Sa anumang kaso, lumalabas ang mga party, regalo at maraming pagkain. Iniisip ang lahat ng ito, ang Curto Nakipag-usap ang News kay Gabriela Marcondes – environmental manager sa University of São Paulo (USP) at tagalikha ng digital na content – ​​upang matuklasan kung paano masulit ang panahong ito sa mas napapanatiling paraan, na binabawasan ang epekto na nabubuo natin sa kapaligiran. Kung tutuusin, parang kontradiksyon na ipagdiwang ang hinaharap at huwag mag-alala tungkol dito, tama ba?

Mula sa lupa hanggang sa plato: paano pinapanatili ng organikong pagkain ang kapaligiran?

Ang isang survey na isinagawa ng Brain Intelligence Strategic para sa Organic Promotion Association (Organis) ay nagpapakita na 63% ng mga Brazilian ang kumokonsumo ng organikong pagkain. Mula noong 2019, tumataas ang porsyentong ito, na may higit na access sa impormasyon at kwalipikadong nilalaman sa paksa. Alam mo ba ang mga benepisyo ng organikong pagkain para sa kapaligiran? At alam mo ba na may mga proyekto para mas mapadali at mapalawak ang pagkonsumo sa Brazil? O Curto Balita ay nagsasabi sa iyo!

(🚥): maaaring mangailangan ng pagpaparehistro at/o lagda 

(🇬🇧): nilalaman sa Ingles

(*): ang nilalaman sa ibang mga wika ay isinalin ni Google Tradutor