زیادہ پائیدار کرسمس ڈنر کیسے بنایا جائے؟

پہل اچھا ہے، لیکن یہ آسان نہیں ہے۔ مشکل سے "کاربن اثرات" خوراک کی پیکیجنگ پر اشارہ کیا جاتا ہے، لہذا یہ معلوم کرنا آسان نہیں ہے کہ سب سے زیادہ پائیدار آپشن کون سا ہے۔ ایک متبادل یہ ہے کہ ایسی کھانوں کی تلاش کی جائے جو نظریہ طور پر کم آلودگی کا باعث ہوں۔

ڈیٹا سائنسدان کی طرف سے کئے گئے ایک تجزیہ کے مطابق ہننا رچی، ہماری ورلڈ ان ڈیٹا (OWID) میں ڈائریکٹر ریسرچ, خوراک عالمی اخراج کے 1/4 اور 1/3 کے درمیان ذمہ دار ہے۔ہے. (گلوب 🚥)

سب سے زیادہ ذمہ دار کون ہے؟

اس میں کوئی شک نہیں، مویشیوں یہ وہ شعبہ ہے جو سب سے زیادہ منفی ماحولیاتی اثرات کا سبب بنتا ہے۔ 1 کلو گائے کے گوشت سے اوسطاً گرین ہاؤس گیس کا اخراج، عام طور پر، سور کے گوشت سے 8 گنا زیادہ، یا مرغی کے گوشت سے 10 گنا زیادہ ہوتا ہے۔

جب پروٹین کے پودوں پر مبنی ذریعہ سے موازنہ کیا جائے تو فرق سینکڑوں میں ہونا شروع ہو جاتا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ، بڑے مارجن سے، پروٹین کے اجزاء کا انتخاب وہ ہے جو کھانے کے ماحولیاتی اثرات کو شمار کرنے میں سب سے زیادہ فرق ڈالتا ہے۔

بس اس فہرست کو مینو کے ذریعے لیں (OWID سے ڈیٹا کے ساتھ تیار):

زیادہ اخراج

• گائے کا گوشت۔ (99.48 CO²/kg) یا (49.74 CO²/500g حصہ)
• چاول (4.45 CO²/kg) یا (1.78 CO²/400g حصہ)
• ٹماٹر (2.09 CO²/kg) یا (627 CO²/300g حصہ)
• کوئجو (23.88 CO²/kg) یا (9.552 CO²/400g حصہ)

درمیانے درجے کا اخراج

• سور کا گوشت (12.31 CO²/kg) یا (6.155 CO²/500g حصہ)
• مکئی (1.7 CO²/kg) یا (0.68 CO²/400g حصہ)
• مٹر (0.98 CO²/kg) یا (294 CO²/300g حصہ)
• انگور/بیری۔ (1.53 CO²/kg) یا (612 CO²/400g حصہ)

اوسط اخراج

• کارنی ڈی ایوس (9.87 CO²/kg) یا (4.935 CO²/500g حصہ)
• یامس (0.46 CO²/kg) یا (184 CO²/400g حصہ)
• دوسری سبزیاں (0.53 CO²/kg) یا (159 CO²/300g حصہ)
• خشک پھل (0.43 CO²/kg) یا (172 CO²/400g حصہ)

کم اخراج

• توفو (3.16 CO²/kg) یا (1.58 CO²/500g حصہ)
• دوسری جڑیں۔ (0.43 CO²/kg) یا (172 CO²/400g حصہ)
• گوبھی، گوبھی وغیرہ۔ (0.51 CO²/kg) یا (153 CO²/300g حصہ)
• ھٹی پھل (0.39 CO²/kg) یا (156 CO²/400g حصہ)

اوہ، مشروبات بھیpromeوہاں ماحول ہے، آپ جانتے ہیں؟ 🍹 مثال کے طور پر پینا کولاڈا کے اخراج کی شرح بہت زیادہ ہے، تقریباً 6,9 گرام CO² فی کلوگرام. سب سے کم کے ساتھ الکحل مشروبات کاربن اثرات 0,6g CO² فی کلو کے ساتھ بیئر ہے، اس کے بعد سرخ، سفید یا گلابی شراب 1,87g CO² فی کلو کے ساتھ ہے۔ سائڈر، کرسمس کا پسندیدہ، 1,1 گرام CO² فی کلو خارج کرتا ہے۔ (بی بی سی)

میں کھانے کا تبادلہ کرسمس کا عشائیہ یہ کاربن کے اخراج کو کم کرنے میں ایک بہترین اتحادی ثابت ہو سکتا ہے، کیونکہ گوشت کی کھپت کو کم کیا جا سکتا ہے۔ نامیاتی مصنوعات بھی اس سفر میں حصہ ڈال سکتی ہیں، کیونکہ وہ زہریلے مادوں سے پاک ہیں اور چھوٹے کسانوں کی طرف سے اگائی جاتی ہیں۔ 

یہ بھی پڑھیں:

کیا آپ کسی کو تحفہ دینا چاہتے ہیں؟ کرسمس کے لیے مزید پائیدار اختیارات کے لیے تجاویز دیکھیں

سال کا اختتام قریب آ رہا ہے اور تقریبات کے درمیان، یہ سوال ہمیشہ اٹھتا ہے: "میں تحفہ کے طور پر کیا دے سکتا ہوں؟" اچھی خبر یہ ہے کہ کسی خاص شخص کو تحفہ دینے کے لیے لاتعداد پائیدار اختیارات موجود ہیں۔ بہر حال، تحائف ماحولیاتی، ہاتھ سے تیار کردہ، استعمال شدہ، دوبارہ قابل استعمال اور صفر فضلہ بھی ہوسکتے ہیں، جس کا ماحول اور معاشرے پر کم اثر پڑتا ہے۔ Akatu انسٹی ٹیوٹ کی طرف سے تیار کی گئی فہرست کو دیکھیں – ایک ایسی تنظیم جو بیداری پیدا کرنے اور معاشرے کو زیادہ باشعور استعمال کی طرف متحرک کرنے کے لیے کام کرتی ہے – تحائف کے بارے میں تجاویز کے ساتھ جو ان لوگوں کے لیے اچھی ہیں جن کا ہم خیال رکھتے ہیں اور سیارے کے لیے!

سال کا زیادہ پائیدار اختتام: متاثر کن گیبریلا مارکونڈس کی جانب سے تجاویز

سال ختم ہونے کو ہے اور اس کے کئی معنی ہیں۔ یہ اشتراک کرنے، خاندان کے ساتھ رہنے، عکاسی کرنے اور شکر گزار ہونے کا وقت ہے۔ یہ ایک سائیکل کا اختتام بھی ہو سکتا ہے جس کی تجدید 2023 میں کی جائے گی۔ کسی بھی صورت میں، پارٹیاں، تحائف اور کھانے کی بہت سی چیزیں سامنے آئیں گی۔ اس سب کے بارے میں سوچتے ہوئے، Curto نیوز نے گیبریلا مارکونڈیس کے ساتھ بات کی – یونیورسٹی آف ساؤ پالو (USP) میں ماحولیاتی مینیجر اور ڈیجیٹل مواد کی تخلیق کار – یہ دریافت کرنے کے لیے کہ اس مدت کا زیادہ سے زیادہ فائدہ کیسے زیادہ پائیدار طریقے سے بنایا جائے، جس سے ہم ماحولیات پر جو اثرات مرتب کرتے ہیں اسے کم کریں۔ سب کے بعد، مستقبل کو منانا اور اس کے بارے میں فکر نہ کرنا متضاد لگتا ہے، ٹھیک ہے؟

مٹی سے پلیٹ تک: نامیاتی خوراک ماحول کو کیسے محفوظ رکھتی ہے؟

برین انٹیلی جنس اسٹریٹجک فار دی آرگینک پروموشن ایسوسی ایشن (آرگنیس) کے ذریعہ کئے گئے ایک سروے سے پتہ چلتا ہے کہ 63% برازیلین نامیاتی کھانا کھاتے ہیں۔ 2019 کے بعد سے، اس موضوع پر معلومات اور اہل مواد تک زیادہ رسائی کے ساتھ، یہ فیصد بڑھ رہا ہے۔ کیا آپ ماحول کے لیے نامیاتی خوراک کے فوائد جانتے ہیں؟ اور کیا آپ جانتے ہیں کہ برازیل میں کھپت کو مزید آسان بنانے اور بڑھانے کے منصوبے ہیں؟ اے Curto خبر آپ کو بتاتی ہے!

(🚥): رجسٹریشن اور/یا دستخط کی ضرورت ہو سکتی ہے۔ 

(🇬🇧): انگریزی میں مواد

(*): دوسری زبانوں میں مواد کا ترجمہ کیا جاتا ہے۔ Google ایک مترجم