Panela de pressão só explode se não tiver manutenção correta

Se existe um item de cozinha que muita gente tem medo é a panela de pressão. Ela é tão temida que gente que prefere aderir à panela de pressão elétrica, para não correr riscos. É bem comum encontrar vídeos e comentários de pessoas relatando situações de medo com o utensílio doméstico.

Mas por trás de todo pavor, será que o objeto é realmente perigoso? Primeiro, é necessário entender como ele funciona.

Basicamente, quando uma panela de pressão é colocada no fogo, a pressão de dentro do utensílio fica acima da pressão atmosférica, o que permite que a água atinja temperaturas maiores que o seu ponto de ebulição normal (100 ºC). “Tudo isso ocorre devido a vedação que a panela de pressão tem”, diz o físico Pedro Henrique Mendes ao Curto News.

Mas afinal, a panela de pressão pode explodir?

A resposta é sim e não. “Ela pode explodir quando há algum problema de manutenção ou obstrução na válvula”, afirma o físico.

Ele explica que, nesses casos, a explosão pode acontecer porque há uma grande quantidade de pressão querendo sair, e a válvula não consegue controlar.

ATENÇÃO: o ‘pininho’ da válvula pode ficar entupido com restos alimentos desmanchados durante o cozimento ou com o vapor do excesso de água.

Ou seja, só é um objeto perigoso quando não há uma manutenção adequada. “Em cima da panela tem um ‘pininho’ que deve estar sempre bem limpo porque é ele o responsável por regular o controle de pressão”, recomenda Mendes. Além disso, é preciso ficar atento com a borracha que faz a vedação da panela.

A conclusão: sim, você pode ficar tranquilo na hora de cozinhar o feijão porque a panela de pressão é um item seguro, desde que seja usada de forma adequada e de acordo com as recomendações do fabricante.

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Você já deve ter ouvido alguma história envolvendo ela, o maior inimigo de todo jovem que mora sozinho: a panela de pressão! Quais são os riscos desse utensílio doméstico? 😬

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