A Páscoa e o consumo de chocolate: saiba os prós e contras dessa delícia

O que muita gente não sabe é que o chocolate está cheio de compostos que fazem bem à saúde! Mas calma: é importante ficar atento ao rótulo do produto para saber o que você consome.

A amêndoa do cacau, por exemplo, é rica em flavonoides que têm função antioxidante e neutralizam os radicais livres, protegendo contra inflamações e outras doenças. Eles também têm efeito vasodilatador e, por isso, são associados à redução da pressão arterial, além de combaterem a agregação de plaquetas, protegendo contra doenças cardiovasculares.

O cacau também possui triptofano, que estimula a produção de neurotransmissores como a serotonina, que induz sensações de prazer. Mas, embora esses compostos benéficos possam chegar a 10% do peso seco do grão, eles também conferem um sabor amargo – então, é comum que seu teor seja bem reduzido com as técnicas de processamento industrial.  

Onde está a pegadinha?

Os chocolates que são normalmente consumidos não levam só cacau, mas também açúcar e gorduras, esses sim dois componentes associados ao ganho de peso – que, por sua vez, são fatores de risco para várias doenças.

“O problema não está no ingrediente, está na dose”, diz a nutricionista Paula Victória Félix, doutoranda na Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.  Ela explica que há formas de degustar o chocolate sem prejudicar a saúde – nem a cintura. 

Como curtir a Páscoa sem pôr em risco a saúde infantil?

Se as crianças ganharem muitos ovos, o ideal é guardar alguns e ir consumindo ao longo das semanas ou meses, com parcimônia 🙏🏽.

Na hora de presentear seus filhos, sobrinhos ou qualquer criança próxima, pense na qualidade do chocolate:

• opte pelo produto com maior teor de cacau possível, que contém menos açúcar
• limite o consumo a 3 ou 4 quadradinhos no máximo, por dia, ou uma porção de 25g (algo em torno de 130 calorias).

Brasil, campeão de vendas de chocolate!

O Brasil é um dos países que mais ‘chocólatras’ do mundo: cada brasileiro consome cerca de três quilos de cacau por ano. Somos o sétimo maior produtor mundial (o primeiro é a Costa do Marfim), e a maior produção está concentrada na Bahia e no Pará. 

Em volume de vendas, o Brasil ocupa o 5º lugar, sendo que o setor de chocolates produziu quase 700 mil toneladas só em 2021, um crescimento de 35,9% em relação a 2020, segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab).

Fonte: Agência Einstein

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