Uma pesquisa recentemente publicada pelo Good Food Institute (GFI) aponta que os brasileiros têm diminuído o consumo de carnes e a maioria pretende manter ou intensificar tal movimento. Os dados revelam que cerca de um terço das pessoas substituiu a carne principalmente ou somente por produtos de base vegetal – que podem ou não ser análogos aos de origem animal. E você? Já experimentou?
O estudo elaborado pelo GIF mostra que a parcela de consumidores que reduziu o consumo de carnes nos últimos 12 meses saltou de 50% em 2020 para 67% agora. Em meio ao cenário de alta da inflação e aumento da insegurança alimentar no país, a principal razão, apontada por 45% dos entrevistados, foi o preço da carne. Depois vem a preocupação com a saúde (36%).
Pensando no próximo ano, a pesquisa revela que, do total de entrevistados, 56% pretendem manter seu consumo de carne no atual patamar, enquanto 37% têm intenção de reduzir e apenas 7%, de aumentar.
Um a cada três brasileiros já se identifica como flexitariano, ou seja, busca ativamente reduzir o consumo de produtos de origem animal. Os pescetarianos (7%), vegetarianos (3%) e veganos (1%) ainda mostram números mais singelos.
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Este post foi modificado pela última vez em 19 de dezembro de 2022 07:05
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