alimentação

Castigos físicos são gatilho para adolescente ‘descontar’ estresse na comida

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Pesquisa da Universidade Estadual do Rio de Janeiro (UERJ) mostra que os jovens consomem excesso de ultraprocessados como válvula de escape para situações de violência, como castigos físicos. Além do impacto físico e emocional, estes adolescentes podem aumentar o consumo de produtos com baixa qualidade nutricional e diminuir a ingestão dos saudáveis.

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Plant-based ganha espaço no prato do brasileiro, aponta pesquisa 

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Uma pesquisa recentemente publicada pelo Good Food Institute (GFI) aponta que os brasileiros têm diminuído o consumo de carnes e a maioria pretende manter ou intensificar tal movimento. Os dados revelam que cerca de um terço das pessoas substituiu a carne principalmente ou somente por produtos de base vegetal – que podem ou não ser análogos aos de origem animal. E você? Já experimentou?

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laboratório carne artificial

O avanço da carne feita em laboratório; veja outros destaques do Curto Verde

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Agência da Organização das Nações Unidas (ONU) alerta que os países afetados pelo clima têm pouco tempo para consertar o abastecimento de alimentos; PepsiCo lança desafio de reciclagem que premiará com uma viagem; startup californiana recebe primeira liberação para comercializar carne artificial, feita por meio do cultivo de células animais e, dessa forma, evitando o abate; e o Rappi adere ao Pacto Global da ONU e lança o Rappi Impact HUB – braço da empresa para as iniciativas com foco em impacto econômico, social e ambiental.

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colheita

Alimentação está ameaçada pelos desastres climáticos

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Crises ligadas às guerras, às catástrofes climáticas e à pandemia de covid-19 abalaram os sistemas alimentares globais e mergulharam milhões de pessoas na fome e na pobreza. A questão estará na mesa da próxima conferência climática da ONU, a COP27, no início de novembro em Sharm el-Sheikh, no Egito. Inundações, secas e ondas de calor atingem plantações na Europa e na Ásia e ameaçam de fome o Chifre da África. Especialistas também alertam que isso pode ser apenas o começo.

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churrasco

Carne vermelha faz mal à saúde? Pesquisadores respondem com sistema de pontuação

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Para fornecer ao público uma ideia simples e direta dos estudos que analisam a relação entre um produto e seu risco à saúde humana, um grupo de pesquisadores propõe um sistema de pontuação. O Instituto de Métricas e Avaliação em Saúde (IHME) dos Estados Unidos, conhecido mundialmente por seus estudos sobre saúde humana, se propôs a pesquisar estudos publicados em 180 áreas. O resultado, divulgado nesta segunda-feira (10), mostra uma grande disparidade de dados, os quais a equipe responsável propõe pontuar de zero a cinco.

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